Űzze el a tavaszi fáradtságot, töltse fel energiaraktárait, és várja egészségesen a tavaszt! Ezek a tél végi vitaminpótlás legízletesebb módjai! Márciusban még könnyen megfázhatunk, és nem ritka a havazás sem. Azért, hogy a valódi tavaszt egészségesen, és fitten köszönthessük, a következő ételeket, italokat fogyasszuk!

Ízletes vitaminbomba: Gyümölcs smoothie

A smoothie az egyik legfinomabb és legegyszerűbb vitaminpótlóital. Könnyen elkészíthetjük, és csak fantáziánk, valamint ízlésünk szabhat határt annak, hogy milyen smoothie kerül az asztalunkra. Dobjunk a turmixgépbe 1 db B-és K-vitaminban bővelkedő banánt, facsarjuk bele 1 C-vitaminban gazdag citrom levét, tegyünk bele 1 immunerősítő narancsot, 1 káliumot is tartalmazó körtét és 1 egészségvédő almát. Az egészet növényi tejjel kókusztej, vagy mandulatej, esetleg rizstej – hígítsuk, alaposan turmixoljuk össze, a tetejét pedig fahéjjal szórjuk meg! Ez a smoothie serkenti az emésztést, ízletes módja a tél végi vitaminpótlásnak, és ha reggelire fogyasztjuk, egész délelőttre energiával tölt fel.

Immunerősítő, bőrszépítő zöldség saláta

Tél végén nemcsak fáradékonyabbak vagyunk, de bőrünk is fakóbb, problémásabb lehet. Mivel étkezésünk nagyban befolyásolja közérzetünket, immunrendszerünk ellenálló képességét, valamint bőrünk minőségét, sokat tehetünk már azzal is, ha megválogatjuk, hogy mi kerül a tányérunkra. Készítsünk salátát a szokásos krumpli - rizs köret helyett, és bélrendszerünk is fellélegezhet! 3 szál vízhajtó angol zellert, 1 csomag béltisztító retket, valamint karotinban és A-vitaminban gazdag sárgarépát kockázzunk fel, adjunk hozzá K-vitaminban bővelkedő rukkolát, salátánkat szórjuk meg búzacsírával, locsoljunk rá bio balzsamecetet, és már kész is az immunerősítő, bőrszépítő tél végi vitaminpótló ételünk!

Méregtelenítés búzafűvel

Az egészséges táplálkozás mellett a méregtelenítésről sem feledkezhetünk meg. A zöldségek és gyümölcsök segítenek a béltisztításban, az immunerősítésben, a méregtelenítés során pedig a lerakódott méreganyagoktól tisztíthatjuk meg szervezetünket. A búzafű kiváló méregtelenítő és lúgosító egyben, amit narancslébe keverve finom reggeli italt kapunk. A salaktalanító búzafű gazdag C-és B-vitaminban, kalciumban, remek alternatíva a tél végi vitaminpótlásra, és a lapos has sem lesz távoli vágyálom, ha rendszeresen fogyasztjuk. A búzafű erős antioxidáns, erősít az immunrendszert, ha igazán hatékonyan szeretnénk méregteleníteni, érdemes olyan komplett méregtelenítő programot elvégeznünk, amely búzafű őrleményt is tartalmaz.

A téli hónapokban egyre inkább hiányoznak a szervezetünknek a vitaminok és zöld növények kiváló hatásai. Ilyenkor sokkal kevesebb zöldségféle közül válogathatunk, és amit eltároltunk, annak is jóval kisebb az értékes beltartalma. Az orvosok a vitamin komplexek szedését javasolják ilyenkor, de ha megtehetjük, miért ne válasszuk ezek helyett az olcsóbb, mégis sokkal hatásosabb csírákat? Megmutatjuk a csíráztatás menetét.

A csíráztatás nem ördöngösség, a bioboltokban és gyógynövény szaküzletekben kedvünkre válogathatunk az erre alkalmas magok közül. Legyen szó retek-, brokkoli-, búza-, rozs-, árpa-, borsó-, retek-, zsázsa-, mustár-, ruccola-, napraforgó és lucerna csíráról, mindegyik az egészségünket szolgálja (mindössze párszáz forint egy 100 grammos zacskóval). Ráadásul egy tálban egyszerre többféle fajtát is csíráztathatunk.

Mi van a csírákban?

A csírák teljes értékű tápláléknak számítanak, bennük A-, B-, C-, D-, E- vitamin és K-vitamin és aminosavak rejtőznek, emellett olyan ásványi anyagokban is bővelkednek, mint a kalcium, magnézium, foszfor, klór, kálium, nátrium vagy szilícium. A csírák antioxidáns hatásuk révén erősítik az immunrendszert, elősegítik a tápanyagok felszívódását, támogatják az emésztést, rostjaik révén a salakanyagok kiürülését a szervezetünkből. Rendszeres fogyasztásuk kedvezően hat a vérnyomásra, csökkenti egyes érrendszeri megbetegedések rizikóját.

Hogyan csíráztassunk?

A csíráztatáshoz kiválóan megteszi egy szűrő, vagy lyukacsos aljú tál, az anyaga lehetőleg műanyag vagy cserép legyen (léteznek kifejezetten csíráztató tálak is). Előbb alaposan mossuk át a magokat folyóvíz alatt, válogassuk ki a félbetört darabokat, mivel azok úgysem fognak kicsírázni. A művelet végén ne rázzuk le a vizet, hagyjuk, hogy a magok között, illetve az edény lyukaiban megmaradt vízcseppek nedvesítsék a leendő csírákat. Az első néhány napban tartsuk a magokat jól szellőző, sötét helyen, majd nagyjából 25-30 fokon (ha szobahőmérsékleten tartjuk az edényt, egy kicsivel lassabban csíráznak ki). Hogy megelőzzük a bepenészesedést, naponta kétszer öblítsük le a magokat és ilyenkor szintén ne rázzuk le róla a vizet. Két-három nap múlva látni fogjuk, ahogy a picike gyökerek fejlődni kezdenek és megjelennek a csírák is. Hogy hányadik napon fogyasztjuk el a csírákat az tőlünk függ, van, aki egészen zsengén szerető őket, míg mások inkább egyhetesen.

Csírák felhasználása

A csírákat felhasználásuk előtt utoljára ismét alaposan mossuk át, és a maradék maghéjtól is szabadítsuk meg. Önállóan, turmixokba vagy salátába keverve, hidegen sajtolt növényi olajokkal leöntve (hogy a benne található zsírban oldódó vitaminok is felszívódhassanak) fogyasszuk el, lehetőleg két három nap alatt. Hűtőben is eltarthatók, de a tárolás során sokat veszítenek a vitamintartalmukból.

Színpompás virágainak és kellemes illatának köszönhetően a tavasszal nyíló ibolya sokak kedvence. Azt viszont talán kevesebben tudják, hogy az ibolya valójában gyógynövény, és számos jótékony egészségügyi hatással rendelkezik. Lássuk, melyek ezek.

Az ibolya legfontosabb hatóanyagai a flavonoidok, az E-vitamin és a tannin. Ennek köszönhető kiemelkedő antioxidáns, gyulladásgátló, daganatellenes, valamint vírus-, baktérium- és gombaölő hatása. Mérsékli a reumás panaszokat, az ibolya főzete lerövidíti a sebgyógyulás idejét, hidratálja a bőrt, elhalványítja a ráncokat

Ibolya lázcsillapításra

Torokfájás, megfázás esetén készítsünk teát az ibolya leveleiből és virágából – egy liter vízhez 20 grammot keverjünk–, a főzet kiváló fertőtlenítő és köptető, csillapítja a lázat és a köhögést. Mivel nyákoldó hatású, a hurutos állapotok (ilyen a hörghurut) enyhítésére is jól használható, ilyenkor azonban az ibolya virágát és levelét a gyökerével helyettesítsük. Ízlés szerint a főzeteket mézzel édesíthetjük.

Hatékony méregtelenítő

Az ibolya virága és gyökere enyhe vízhajtó, valamint kiváló vértisztító. Ezeknek, valamint mérsékelt hashajtó tulajdonságának köszönhetően méregtelenítésre, vagy méregtelenítő és béltisztító kúrák kiegészítőjeként is alkalmazható, valamint hozzájárul a fogyókúrák sikeréhez.

Külsőleg is segít

Ha fáj a feje, morzsoljon szét egy marék ibolya levelet, csináljunk belőle borogatást, és tegyük a homlokunkra: gyorsan enyhíti a migrént, és általában a lüktető fájdalmakat. A levélből készített főzet fertőtleníti és nyugtatja a bőrt, felgyorsítja a pattanások és az ekcéma, a pikkelysömör és más bőrirritációk gyógyulását. A leforrázott levelek pakolásként is jó szolgálatot tesznek a száraz bőr kezelésében, sőt, a szemgyulladást is csökkenthetjük a segítségükkel. Ehhez elegendő a még langyos leveleket, vagy virágokat a szemünkre tenni.

A tavaszi fáradtság legtöbbünket utolér, ám teljesen felesleges hetekig szenvednünk tőle. Mivel az általános vitaminhiányon kívül, a hideg hónapokban lelassult anyagcsere miatt felgyülemlett salakanyagok is okozzák, vitaminraktáraink feltöltésével és egy alapos méregtelenítéssel sokat tehetünk ellene.

„Alig bírok kimászni az ágyból…”

A tavaszi fáradtság egyik tünete a már reggel jelentkező erőtlenség, gyengeség, ami annak ellenére is fennáll, ha előző este időben lefeküdtünk. Még, ha magunkhoz is térünk egy erős kávétól, délelőtt ismét rohamokban tör ránk a kimerültség érzés, amihez ráadásul fejfájás, idegesség, nyugtalanság, türelmetlenség, illetve koncentrációs zavarok társulhatnak. A tavaszi fáradtsággal járó tüneteket fokozhatja a változékony időjárás, a légnyomás-ingadozás, amire ilyenkor még érzékenyebben reagál szervezetünk.

Tavaszi fáradtság ellen retek

A tavaszi fáradtság legyűréséhez nagyon fontos a megfelelő étrend követése, unalomig ismételt jó tanács, hogy mindenképpen olyan szezonális zöldségeket, gyümölcsöket vásároljunk, amelyek vitaminokban és tápanyagokban gazdagok, emellett pedig immunerősítő hatással bírnak. A márciusban már elérhető hónapos reteknél azonban talán nincs is jobb választás tavaszi fáradtság ellen, hiszen gazdag az immunrendszert támogató C-vitaminban és B-vitaminokban, ásványi sókban, vasban, kénben, káliumban, kalciumban és foszforban. Ez a zöldség féreghajtó, javítja az emésztést, fertőtlenít, gyulladáscsökkentő, továbbá baktériumellenes hatású. A hónapos retek tehát azon túl, hogy természetes ellenszere a tavaszi fáradtságnak, rendkívül ízletes, önmagában, köretként, esetleg salátába keverve is fogyasztható.

Méregtelenítésre is kiváló

A hónapos retek nem csak vitaminbomba, segít megszabadulni a májban felgyülemlett mérgektől, detoxikáló hatását fokozzák emészthetetlen növényi rostjai, melyek növelik a székletürítés gyakoriságát, támogatják a bélrendszer megtisztítását, valamint megszüntetik a székrekedést. Alacsony kalória tartalmú, jelentős mennyiségben tartalmaz vizet és rostokat, ezért teltségérzetet okoz. Mivel fokozza bélmozgást, enyhe hashajtó, segíti a salakanyagok eltávozását, felgyorsítja az anyagcserét, hatékony kiegészítője lehet a fogyókúrának, és a tavaszi fáradtságot elűző méregtelenítésnek.

Fontos szem előtt tartanunk, hogy a hosszan fennálló, már-már krónikusnak nevezhető fáradtság hátterében nem az évszakváltás áll, akár az immunrendszer rendellenessége is lehet kiváltó ok. A krónikus fáradtság-szindrómában szenvedők több, mint felénél fordult elő korábban allergia, hormonális rendellenességek, alacsony vérnyomás, agyi vérellátási zavarok.

Itt a tavaszi jó idő, és újra terem a medvehagyma, mely az elmúlt években rendkívül népszerű fűszernövénnyé vált. Mit érdemes tudni róla? Miért jó, ha beillesztjük az étrendünkbe?

Néhány zöldség, gyümölcs vagy virág egyértelműen jelzi: visszavonhatatlanul megérkezett a tavasz. Lássuk, mit kell tudni a medvehagymáról!

Hogyan néz ki a medvehagyma?

A medvehagyma a liliomfélék közé tartozik, pontosabban a hagymafélék távolabbi, vad rokona (bár vadfokhagymának is nevezik, valójában jobban hasonlít a metélőhagymához). A nagy, ellipszis alakú, élénkzöld leveleket Európa-szerte megtalálhatjuk a nyirkos földű, árnyékos lombhullató erdőkben, általában március végétől, április elejétől, fehér virágjait pedig májustól vehetjük észre. A leveleket, virágokat évezredek óta fogyasztják az emberek is, de a medvéknek, vaddisznóknak is kedvelt eledele.

A medvehagyma íze a fokhagymáéra emlékeztet, de általában enyhébb, frissebb annál. A medvehagymát szinte minden olyan módon felhasználhatjuk, akárcsak a metélőhagymát. Készíthetünk belőle pesztót, tehetjük vajas vagy zsíros kenyérre, keverhetjük salátákhoz is, de a medvehagymával ízesíthetünk leveseket, tésztaételeket, pogácsákat, sajt- vagy túrókrémeket, sőt majonézt is.

A medvehagyma rendkívül jót tesz az egészségünknek
A hagymafélék – így a medvehagyma is – igen jótékony hatással vannak az egészségünkre, többek között normalizálják a vérnyomást, antibakteriális, gombaölő és antivirális hatásaik is vannak.

A medvehagyma gazdag olyan hatóanyagokban, melyek:

csökkentik a magas vérnyomást
enyhítik a krónikus gyulladásokat
védik az ereinket (ezáltal csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke rizikóját)
javítják az inzulinérzékenységet
normalizálják a koleszterinszintet
megakadályozzák a vérrögképződést
A medvehagymára csak nemrég kezdtek felfigyelni a kutatók, ezért kevés tudományos vizsgálat foglalkozott a jótékony hatásaival. A kezdeti vizsgálatok alapján ígéretesnek tűnik azonban például a medvehagyma kivonatának daganatos sejtekre gyakorolt hatása, úgy találták, hogy megakadályozza, lassítja a daganatos sejtek növekedését. A medvehagymában található vegyületek emellett erős antioxidáns hatásokkal is bírnak.

A medvehagyma méregtelenítő fitonutriensekben is gazdag, fogyasztása jót tesz az emésztésünknek, például azért, mert hozzájárul az egészséges bélflóra helyreállításához. Így csökkentheti többek között például a puffadást, a hasi görcsöket, a hasmenést vagy éppen a székrekedést is.

Meglepő módon, a medvehagymát külsőleg is alkalmazhatjuk, antibakteriális, gyulladáscsökkentő és gombaellenes hatásai a bőrnek is jót tesznek. A medvehagymás fürdőt például kipróbálhatják azok, akiknek a bőre gyulladt, irritált.

Medvehagyma: legyünk óvatosak, ha magunk gyűjtjük!

Bár medvehagymát sok piacon, szupermarketekben is lehet kapni, magunk is megpróbálkozhatunk a gyűjtésével. Figyeljünk azonban oda, mert bizonyos védett területekről tilos gyűjteni! Arra is ügyeljünk, hogy csak néhány levelet szedjük le, ne tépjük ki az egész növényt, így a következő években is biztosítható a medvehagyma-utánpótlás. Szintén érdemes körültekintően megvizsgálni a leszedni kívánt növényt, a medvehagyma levele ugyanis nagyon hasonlít más, de erősen mérgező növények, például a gyöngyvirág vagy a kikerics leveléhez! Bár a medvehagyma azonosításában segíthet, ha a levelet megdörzsöljük, az illata ugyanis erősen fokhagymás, de ha bizonytalanok vagyunk, inkább ne szedjünk le a növényeket.